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らっきょうでつくるお酒

カレーライスや白いご飯と一緒に、漬け物として食べることが多いらっきょう。
しかし、栄養の面でも大変評価が高いこのらっきょう、漬け物だけに利用するのはもったいないと思いませんか？

実は、漬け物だけでなく、らっきょうを使ったお酒もあるのです。
このお酒は、身体を内側からポカポカにあたため、血行を良くする働きがあるそう。さらに、動悸や息切れにも効果があるようです。

らっきょう酒は、市販されているものを手に入れてもよいのですが、自家製でつくることも可能です。
作り方も簡単で、根の部分を取り皮をむいたらっきょうを容器に入れ、倍の量のホワイトリカーを注いで密封するだけ。
らっきょうとお酒の比率はあくまで目安ですので、お好みで調整してください。
あとは2、3か月の間冷暗所に放置して（たまにひっくり返したりすると良いかもしれません）、熟成させれば完成です。

適量を飲めば健康にも良いらっきょう酒、お酒が好きな方はぜひ一度飲んでみてください。

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