らっきょうは生で食べられる？

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よく、スーパーなどの食品店の漬け物売り場で見かけるらっきょう。やはりらっきょうというと、漬け物のイメージが大きいのではないのでしょうか。
実はこのらっきょう、生でも食べられることをご存じですか？

福井県や島根県などの特産地では、生で食べることは当たり前の習慣になっているようです。
薄くスライスしたものに削り節と醤油をあえて食べたり、そのままマヨネーズや味噌やドレッシングをつけて食べたりしても、らっきょう本来の味を楽しめる上に、歯ごたえもシャキシャキしていて大変美味しいそうです。

とはいっても、ピリッとした辛味や臭いが強くて生では食べにくいかも……という方も中にはいらっしゃるかもしれませんね。

そんな方には、らっきょうを早摘みした「エシャレット」という種類をおすすめします。
エシャレットは、通常のらっきょうと比べて辛味や臭いも控え目なので、生でも食べやすいのです。
食品店の野菜売り場で見かけたら、ぜひ手にとってみてくださいね。

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