漬け物以外でらっきょうを使う

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普段よく漬け物として食べるらっきょう。らっきょうが好きだから、漬け物以外でも料理に活用したい！　という方に、ここではさまざまな活用方法をご紹介したいと思います。

しゃきしゃきとした歯ごたえのあるらっきょうは、実は生で食べてもよし、煮ても炒めても揚げてもよし……と、意外と万能な野菜なのです。

生で食べるなら、醤油や味噌をあえてもよいですし、ドレッシングとからめてサラダと一緒に食べるのもいいですね。
また、刻んだものをチャーハンの具として炒めて食べるのも、らっきょうのしゃきっとした食感が楽しめておすすめです。

さらに、玉ねぎの代用品としても使えますので、タルタルソースやディップの具などに、らっきょうのみじん切りを加えるのもよいでしょう。

また、いわしなどの臭みのある魚の煮付けを作る際にらっきょうを入れると、臭み消しの効果もあるそうです。

このように、らっきょうは様々な料理に活用できますので、生のらっきょうを購入した際は、ぜひ漬け物以外のアレンジもお試しください。

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