らっきょうの種類にはどんなものがある？

たいがいの野菜は一種類に限らず、品種改良等をされた種類が複数存在します。

例えばじゃがいもひとつとっても、男爵いも、メークイン、紅丸、きたあかり……などの様々な品種があります。
では、らっきょうの種類にはどんなものがあるか御存じですか？
実は種類はさほど多くなく、主に食べられているのは4種類です。

ひとつめは「らくだ」という品種で、現在日本で最もよく食べられているものです。粒も大きい上に味もよく、砂丘に限らず国内の各地で生産されています。

そして「玉らっきょう」という品種は、らくだと比較するとだいぶ小さめの粒です。台湾から日本に入ってきた種で、漬け物によく用いられます。

らくだと玉らっきょうの中間程度である大きさの「八房（やつふさ）」という種類もあります。らくだと同様、こちらも各地で生産されますが、収穫量はやや少なめのようです。

そして、近年の品種改良でできた「九頭竜（くずりゅう）」という種類。小粒のらっきょうを短い期間で効率よく収穫できる品種です。

スーパー等の食品店でらっきょうを購入する機会があれば、売られているのがどの品種かチェックしてみるとよいかもしれませんね。

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